Auf der Piazza dei Cavalieri in Pisa, dem Platz der Ritter, steht der prächtige Renaissance-Palast Palazzo dei Cavalieri, auch Palazzo della Carovana, der ab 1562 von einem Giorgio Vasari zum Hauptsitz der Ritter des Stephansordens ausgebaut wurde. Nach Fertigstellung verlagerte der Orden seinen Sitz von Elba nach Pisa. Vorher war das Gebäude der Palast der Stadtältesten. Seit 1810 ist es eine Elite-Schule.